客單價(jià)略高，菜品口味一般　　雕爺牛腩客單價(jià)區(qū)間在150到200元之間，這個價(jià)位其實(shí)屬于中檔餐飲的價(jià)格了，但是雕爺牛腩的口味對比同類競品并沒有十分鮮明的特色，這就導(dǎo)致消費(fèi)者期望過高，與實(shí)際體驗(yàn)形成落差。